ANIS

El anís está dentro de las bebidas espirituosas anisadas. Se obtiene de la aromatización de un alcohol etílico de origen agrícola con extractos naturales de plantas que posen la fragancia característica del anís.

El aroma de esta bebida debe provenir siempre de anís estrellado, verde e hinojo. La graduación mínima de esta bebida anisada tiene que ser de 35% vol. sólo añadiéndole sustancias y preparados aromáticos naturales concretos.

La fabricación de esta bebida anisada se obtiene por la destilación de anís verde y/o con anís estrellado o badiana.

La destilación se hace en caliente por lo que este anisado tarda más tiempo en estar listo para ser embotellado. Se obtiene una calidad superior que con el mismo proceso en frío.

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